Budgetrecept: Gebakken aardappelen met spruitjes & spekjes

Gisteren gegeten: Een heerlijk eenpansgerecht wat prima bij het weer past, het is koud buiten!

Nodig: 

• Gebakken aardappelen voor 3 a 4 personen, ong 500 gram?. Ik kook altijd een beetje op gevoel, daarom goed zelf kijken wat je nodig hebt. Je kan natuurlijk ook kant – en – klaar zakje met aardappelschijfjes kopen in de winkel. Nog makkelijker.  TIP: Je kan ook vooruit koken en meteen een kilo aardappelen schoonmaken en snijden, voorkoken en invriezen. Zo doen wij het namelijk. De schil blijft er gewoon om, hartstikke lekker!
• Zakje spruitjes, 500 gram – wel iets voorkoken of geblanceerd, worden ze lekker zacht bij het bakken!!
• Ong 150 gram spekjes.
• Kruiden zoals zout en kerrie.

Doen!

• Doe een klontje boter of scheutje olijfolie in een grote pan.
• Bak als eerste de aardappelen matig bruin op.
• Daarna de spekjes opbakken.
• Dan de spruitjes toevoegen.
• Dit alles op hoog vuur.
• Voeg de kruiden eraan toe.

Thats ‘it! Bon appetit