Schulden….. hoe kom je er weer uit?

schuldenIn mijn nabijheid heb ik diverse keren gezien wat schulden met mensen doen. Ook mensen die in de schuldsanering zitten en moeten leven van het z.g weekgeld. It’s no joke, schuldsanering. Je hebt geen privacy meer en er zijn andere mensen die voor je beslissen waar je geld heen gaat. Geen vakantie, geen auto en misschien wel voedselbank.  Mensen met torenhoge schulden, maar uiteindelijk eruit zijn gekomen.  Zelf hebben wij ook een schuld. Een studieschuld, die dit jaar, als het goed is, eindelijk wordt afgelost. Lees verder Schulden….. hoe kom je er weer uit?

Advertenties

Budgetrecept: Gebakken aardappelen met spruitjes & spekjes

gebakken aardappeltjes met spruitjes goedkoop lekker budgetGisteren gegeten: Een heerlijk eenpansgerecht wat prima bij het weer past, het is koud buiten! Lees verder Budgetrecept: Gebakken aardappelen met spruitjes & spekjes

Weekmenu; een keer op papier

Weekmenu goedkoop boodschappen doenIk vind het zelf altijd leuk om te lezen, iemands weekmenu. Soms doe ik er ook wel weer leuke ideetjes van op. Misschien ook wel leuk om hier een keer ons weekmenu neer te zetten.

Ons boodschappenbudget is €80,- per week. Moet goed kunnen, vinden wij zelf. We houden vaak wel wat over, soms €2,-, soms €15,- Verschilt nogal, maar we gaan er bijna nooit overheen. Minderen willen we niet, dit houdt ons gemotiveerd en het schept ruimte om eens flink uit te pakken met aanbiedingen bijvoorbeeld.

Deze week gaan we ernstig hamsteren; de kattenvoer (we hebben 2 bejaarde katjes met een zeer chique smaak) en de sojamelk van alpro is in de aanbieding bij de AH, evenals de mandarijntjes. Dit allemaal in het kader van meer plantaardig eten en meer richting vegan-lifestyle, maar dat gaat met kleine stapjes. Voor ons kind kopen we dus nog gewoon koemelk en ik drink ook koffiemelk, maar voor de ochtend met havermout, brinta whatever, stappen we over op soja. (komt later in een ander logje)

Lees ook: Besparen op de boodschappen, 10 tips!

Verder shoppen we ook bij de lidl deze week, ze hebben de appels in de aanbieding, (kist van 3 kilo) evenals prei, en de koffie kopen we ook altijd daar. Onze week start altijd op woensdag. Vraag me niet waarom, dat is er zo ingeslopen. Op woensdag eten we altijd soep met broodjes (zoons favoriet).

Afijn. Het weekmenu voor aanstaande week:

Woensdag  –  Soep met brood

Donderdag  –  Boerenkool stamppot met rookworst (rookworst hebben we nog en die moet op ivm vega-overstap)

Vrijdag  –  Macaroni met groentes, vega

Zaterdag  – Patatjes van de patatboer, lekker makkelijk. Frikandellen uit de vriezer. (frikandellen moeten dus ook op, ivm vega- overstap)

Zondag  –  Vega linzenburgers (recept komt nog online)

Maandag – Opgebakken aardappeltjes met spinazie, ei en jus

Dinsdag  –  Zelfgemaakte wraps  met groenten en zelfgemaakte hummus/ guacemole (recepten komen nog wel een keer online)

Woensdag  –  Same old/ Soep met broodjes.

We hebben nog veel groentes in huis. Vorige week gehamsterd, boerenkool, wortelen, en paprika’s, evenals de soep. Voor de hummus heb ik gedroogde kikkererwten in huis, die wil ik een keer opmaken, evenals de linzen, ook gedroogd in onze kast.

De kosten van de normale boodschappen zijn erg laag deze week, vandaar dat we wel veel kattenvoer en veel sojamelk gaan inslaan. Verder kopen we ook altijd veel fruit, standaard minimaal 2 kilo bananen, zak buitenbeentje appels of jonagold en mandarijntjes. Soms peren, zoals vorige week, die waren toen in de aanbieding bij de AH. We kijken dus echt naar de aanbiedingen en daar hangt ons weekmenu vanaf.

Deze week kopen we waarschijnlijk ook weer noten (amandelen), kokosrasp en dadels. Ik wil weer wat gaan experimenteren met plantaardige dranken en het is lekker bij je kwark, brinta ontbijt bijvoorbeeld. Dit laat ik buiten beschouwing van het weekbudget, omdat we die altijd in bulk bestellen en online betalen (kokosrasp kopen we per 2 kilo bijvoorbeeld en daar doen we erg lang mee). We bestellen noten ongeveer eens in de 3 maand, soms doen we er langer mee, soms korter. De laatste keer was ruim een half jaar geleden denk ik, dus dat past gemiddeld genomen, prima in het weekbudget.  Onder mijn pagina ‘leestips’ vind je de shop waar ik ze altijd bestel.

Budgetrecept: Afkomen van de ‘Sinterklaasmeuk’ zoals chocoladeletters en pepernoten

Zo’n leuk recept! Een chocolade-breekplaat maken.Sinterklaas meuk chocolade letters pepernoten

Blijf je ook met de vele chocoladeletters en pepernoten zitten na het Sinterklaasfeest? Volg dan het recept van de Jumbo, het is een erg leuke manier om met de kids in de kerstvakantie zo’n chocoladebreekplaat te maken en is heerlijk voor bij de thee of kop koffie.

Wij hebben hem weer gemaakt, net als vorig jaar. Zo hoef ik niet alle snoepgoed weg te gooien, 2 weken lang minder koekjes te kopen, kortom het bespaart ook weer wat centjes. Volg hieronder het recept.

Recipe_501251-01_560x560 (1)Ingrediënten:

  • 700 gram chocoladeletters
  • strooigoed naar keuze
  • lage ovenschaal of bakplaat
  • bakpapier (ik heb gewoon een silliconenmat gebruikt)

Bereidingswijze:

  1. Hak de chocolade grof en houd de verschillende soorten chocolade (wit, melk en/of puur) apart.
  2. Smelt elke chocoladesoort apart in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie); laat de kom het water niet raken. Laat de gesmolten chocolade van het vuur 5 min. afkoelen. Bekleed intussen de schaal of bakplaat met een vel bakpapier.
  3. Schenk de verschillende soorten chocolade afwisselend in de schaal zodat een marmereffect ontstaat. Roer eventueel een beetje door.
  4. Bestrooi met het snoepgoed en zet minstens 2 uur in de koelkast om de chocolade weer hard te laten worden. Breek de chocolade in stukken en serveer op kamertemperatuur.

Ook lekker met popcorn, marshmallows, noten en rozijnen.

Nog wat meer suggesties wat je met overgebleven chocoladeletters & pepernoten kunt doen:

– Maak er zelfgemaakte pindarotsjes van.

– Maak er warme chocomelk van

  • Verkruimel de pepernoten en strooi ze over de kwark als toetje

– Geef ze weg aan iemand die het wel lekker vind.

– Smelten en en in vormpjes gieten, dan heb je kleine chocolaatjes.

Eet smakelijk!

Niet blij met een pakketbedrijf

pakketjes bezorgen pakketbedrijfAfgelopen jaar fanatiek ‘gemarktplaatst’ als dat zo mag heten. In het kader van ontspullen, opruimen, minimaliseren, zijn we door ons hele huis gegaan en uiteraard proberen we de spullen dan eerst te verkopen. En dat lukte ook prima, alleen mensen hebben dan wensen met welk pakket/postbedrijf het verzonden wordt.

Er zijn er, naar mijn weten, momenteel 4 namelijk:

  • PostNL – levert meestal binnen 1 dag – kosten voor pakket zonder verzekering €6,95/ online label €6,50. (vanaf 10 kilo €13,25)
  • DHL – levert meestal binnen 2 a 3 dagen, volgens mij gaat het wel sneller tegenwoordig. Kosten voor 1 pakket, afhalen bij dhlpunt en online label gemaakt: €5,-  (0-10 kg)
  • DPD – levering duurt een dag of 3 meestal, online label aanmaken, naar shop versturen €4,-
  • UPS/ voorheen Kiala: Ups levert binnen 5 dagen, versturen naar een shop, kosten meestal onder de €4,- (hoog aantal kilo’s, tot 20 kilo als ik me niet vergis, daarom erg interessant om grote pakketten te versturen)

Met die laatste krijg ik steeds meer moeite. Ik was altijd erg tevreden over Kiala. Kiala verdween een poosje uit ons dorp, maar kwam weer terug. Nu in de vorm van UPS. Ze hadden een leuke kortingsactie oktober vorig jaar, waardoor je een euro kon besparen op een pakje ivm de overgang. Mooi meegenomen en er werd heel wat verzonden vorig jaar.

Die eerste online label aanmaken lukte niet. Tot mijn grote ergernis en frustratie. 2 x werd er geld afgeschreven van mijn rekening voor 1 label. Ja, dat loont natuurlijk niet. Veel informatie moest ik overleggen om mijn geld weer terug te krijgen. Het ging maar om €3,- maar toch, het pakketje was niet eens zoveel waard. Ga er geen uren in steken, om vervolgens geld op toe te leggen.

Na over en weer gechat met UPS via Facebook (wat overigens supersnel ging, hun webteam is wel goed voor elkaar) moest ik het in de gaten houden en als ik het binnen een maand niet teruggestort had, maar weer opnieuw contact opnemen.

Uiteraard na een maand nog geen geld.

Maar weer via Facebook contact opgenomen. Ik moest weer alle informatie overleggen en ja, hèhè, het geld werd eindelijk teruggestort.

Er gaat 3 maand overheen en ik krijg ineens post van UPS. Ik moest een factuur betalen van, jaja, €4,07. Voor een label die ik niet had betaald, zo begreep ik eruit. Je kan alleen online labels aanmaken en er moet meteen voor betaald worden, anders kun je niet printen. Uiteraard heb ik dus gewoon betaald voor de label.

Inked20180108_083847_HDR_LIfactuur upsGaan we weer. “Grrrrrr, weer gedoe! Is dit nou een grapje? ”

Je raadt het al; weer contact met UPS via Facebook. Dit keer duurde het een paar dagen ivm de feestdagen. Nu moest ik weer de zendingsnummers, factuurnummers overleggen. Mijn adres, mijn naam, mijn telefoonnummer, echt werkelijk zo’n beetje alles willen ze dan van je weten. Het antwoord wat ik kreeg:

“Hoi BF, ik heb je melding doorgegeven aan onze factuurafdeling en die gaan zorgen dat je geen herinneringen meer krijgt. ” Wat betekent dat nou??? Moet ik nou wel of niet betalen??? Blijkt dus uiteindelijk dat ik niet hoef te betalen. Fijn en netjes opgelost door UPS, maar ik word er niet blij van. Sterker nog, ik ben er wel een beetje klaar mee. Altijd gaat het wel goed met de andere pakketbedrijven (alhoewel ik ook veel klachten lees over Postnl) maar dit vond ik wel zo raar…. administratie niet goed op orde bij UPS. Jammer.

Gaat het bij jullie wel altijd goed? Postief of negatief, hoor het graag!

 

Mrs.MoneyMonday

Op maandag wordt hier eigenlijk alles geregeld. Weeklijsten worden gemaakt, vriezer doorgespit, voorraadkast doorgespit, boodschappenbriefje wordt gemaakt voor de komende week. Reclamefolders digitaal doorgespit. Administratie wordt bijgehouden, wat is betaald en wat nog niet? Evt rekeningen worden betaald. Boodschappengeld wordt gepind, boodschappengeld van vorige week, wat over is, wordt in een ander potje gedaan. 52 week money challenge wordt ook niet vergeten en de energie wordt wekelijks bijgehouden in de app. Kortom qua geld, een best drukke dag.

Vandaag loopt het allemaal een beetje anders…. Zoon heeft kerstvakantie gehad, wat overigens top was, 2 tanden verloor hij! (hij heel trots) maar nu kampt hij met waterpokken…. zo sneu, en het worden er steeds meer. Hij heeft jeuk en kan na 2 weken nog niet naar school. Verder sta ik op standje ontplof, dus veel kan ik ook niet meer. Dus we klooien nog maar een dagje aan. Beetje bloggen en lezen.

Qua financiën mag ik vandaag een hoop geld overboeken. Over een paar dagen worden onze zorgverzekeringen voor een heel jaar betaald, en dit jaar zitten we allebei bij Anderzorg. Verder hebben we gister een ultrazuinige koelvriescombinatie gekocht, die zaterdag wordt geleverd (jeeej!) dus qua money een rib uit onze lijf, maar uiteindelijk betaald zich dat wel weer terug.

Hebben jullie een vaste dag voor de financiën?

HappyMonday!

Budgetrecept: Mini – quiches / hartige taartjes

quiche goedkoop lekker budget mini hartige taartjesEen goede manier om van je overgebleven bladerdeegplakjes af te komen is het maken van kleine mini- quiches. Ik hou namelijk altijd bladerdeegplakjes over na het maken van een gewone quiche.

Nodig:

  • Een muffin of cupcake plaat
  • Je overgebleven bladerdeegplakjes. Laten we uitgaan van een stuk of 5?
  • 2 eieren
  • klein scheutje melk (optioneel)
  • Restjes groente, of kies voor paprika, wortel, tomaat, iets van gehakt, of tonijn, prei, ui, shoarma, bonen, wat je lekker vind.
  • Kruiden die je lekker vind, ik vind paprika en kerrie altijd erg lekker.
  • klontje boter of olijfolie om de plaat in te vetten.
  • wat geraspte kaas, ong 50 gr.

E404D35B-72B8-47BB-87C6-07F8425F57C7Doen!

  • Vet je cupcake/muffin plaat in.
  • Duw de ontdooide bladerdeeg plakjes 1 voor 1 in een cupcakevorm, en maak met een vork wat gaatjes.
  • Vul de bladerdeeg met de groentes die je erin wil hebben.
  • Maak het beslag met de eieren, melk en kaas. (en evt kruiden)
  • Vul elk vormpje met het ei-kaas mengsel.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de mini taartjes af in 15 minuten.

Heerlijk als tussendoortje, voor de lunch, of voor een feestje. Of als je een volle plaat van 12 stuks afbakt (dan zijn de verhoudingen uiteraard iets anders) dan kun je het ook prima als avondeten eten. Lekker budget!

Bon Appetit!